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2011上半年食品安全事件回顧
民以食為天,食以安為先。2011上半年我國食品安全亂象頻出,從“瘦肉精”到“染色饅頭”,從“毒血旺”到近的“黑心烤鴨”,此起彼伏的食品安全事件刺痛我們的神經(jīng),更拷問我國食品安全監(jiān)管制度。為保障食品安全,中國政府積極應(yīng)對(duì)重拳頻出,出臺(tái)了一系列整治措施,打響了史上為嚴(yán)厲的“餐桌保衛(wèi)戰(zhàn)”。
2011上半年食品安全事件回顧:
瘦肉精豬肉
險(xiǎn)些拖垮中國大肉類企業(yè)雙匯的“瘦肉精事件”,幾乎置整個(gè)中國于豬肉安全恐慌中。事件的罪魁禍?zhǔn)缀幽鲜∶现菔械鹊仞B(yǎng)豬場,采用違禁動(dòng)物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬,案件雖然終告破,但該事件暴露出我國食品安全監(jiān)管的缺失。
據(jù)了解, “瘦肉精”是一種非常廉價(jià)的藥品,對(duì)于減少脂肪增加瘦肉作用非常好。瘦肉精讓養(yǎng)豬的單位經(jīng)濟(jì)價(jià)值提升不少,但它有很危險(xiǎn)的副作用,輕則導(dǎo)致心律不整,嚴(yán)重一點(diǎn)就會(huì)導(dǎo)致心臟病。
染色饅頭
染色饅頭是通過回收饅頭再加上著色劑做出來的,如加入檸檬黃色素做成玉米面饅頭,加入黑色素、工業(yè)石蠟做成紅薯面饅頭(俗稱雜糧饅頭)。 “染色饅頭”對(duì)人體大的危害來源于其中添加的染色劑,這些染色劑可導(dǎo)致多種**。如果長期或一次性大量食用檸檬黃、日落黃等色素含量超標(biāo)的食品,可能會(huì)引起過敏、腹瀉等癥狀。當(dāng)攝入量過大,超過肝臟負(fù)荷時(shí),會(huì)在體內(nèi)蓄積,對(duì)腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。
膨大劑西瓜
5月8日開始,江蘇鎮(zhèn)江丹徒區(qū)延陵鎮(zhèn)大呂村40多畝西瓜大棚,就像布下了“地雷陣”,已結(jié)滿瓜藤的大小西瓜,還沒有成熟就一個(gè)個(gè)炸裂開來,有的炸得四分五裂,有的炸得像一朵花。其他瓜農(nóng)的數(shù)十畝西瓜同樣開始滿地“開花”。有瓜農(nóng)和專家指出,瓜農(nóng)施用的“膨大增甜劑”是造成爆瓜的原因。
膨大劑,化學(xué)名稱叫細(xì)胞集動(dòng)素,屬于**類化學(xué)物質(zhì),對(duì)植物可產(chǎn)生助長、速長作用,對(duì)人體的危害主要是神經(jīng)系統(tǒng)的危險(xiǎn),能造成兒童腦炎,發(fā)育**,癡呆等。此外,使用膨大劑后的果蔬味道變淡,吃起來口感不好,也不利于長時(shí)間儲(chǔ)藏。
吉林大學(xué)**科技學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)教授徐克成認(rèn)為:膨大劑按規(guī)范使用是無毒害作用的,但是如果濫用、大劑量使用膨大劑,是有潛在風(fēng)險(xiǎn)的。我國自引進(jìn)以來,沒有明確的規(guī)范劑量。很多農(nóng)戶為了利益大量施用膨大劑。農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)不會(huì)檢測這項(xiàng)指標(biāo)。
**黃瓜
2011年5月,據(jù)媒體披露,有銷售黃瓜的小販自曝,不少頭頂黃花身上帶刺的黃瓜,都是抹過**和避孕藥的,以此保持黃花不敗,并讓黃瓜看著新鮮,這種黃瓜被稱為“**黃瓜”。
然而,這種頂花帶刺的黃瓜真的是涂抹了避孕藥的結(jié)果嗎?西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院教師孟煥文在接受記者采訪時(shí)表示,頂花帶刺的黃瓜肯定是用植物**處理過了,而不是避孕藥。正常情況下,黃瓜成熟后,頂部的小黃花會(huì)自然枯萎、掉落。而使用了生長素類**的黃瓜,它的成熟期也會(huì)變短,成熟時(shí)頂部還留有鮮艷的黃花。
據(jù)悉,植物生長**的抽檢還沒納入檢測范圍。
毒血旺
血旺是鴨血或豬血凝固而成的血塊,其制作方法是將干凈的血接入盆內(nèi)攪透,讓血冷卻凝固成稀稠適當(dāng)?shù)难獕K。生血旺混合備好的各種肉料切成碎片炒熟,再加入各類調(diào)料即可食用。血旺是重慶人吃火鍋的必備食材,而毛血旺更是巴蜀名菜之一。然而一些**商販,采用甲醛浸泡過血旺作為食材,從而達(dá)到降低成本,牟取暴利的目的。
浸泡過甲醛的血旺外觀好看,吃起來也更筋道;再加上甲醛具有防腐保鮮作用,但甲醛是一種極強(qiáng)的**劑,具有防腐、**和穩(wěn)定功效,被世界衛(wèi)生組織確定為致癌和致畸形物質(zhì),食品中禁止添加。 35%-40%的甲醛水溶液俗稱“福爾馬林”。經(jīng)過甲醛浸泡過的毒血旺會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。
染色花椒
4月底,重慶警方查獲上萬斤致癌物“羅丹明B”染色的毒花椒,這些花椒部分被不法商販用來制成火鍋底料。與此同時(shí),北京市場也發(fā)現(xiàn)有類似的染色花椒出售。這種花椒用水浸泡后迅速褪色,清水變成紅色,明顯區(qū)別于正?;ń贰F浔澈笫且粋€(gè)摻假和制假售假的完整鏈條。
“羅丹明B”,俗稱“大紅粉”,呈紅色粉末狀,部分**商販將其作為蘇丹紅替代品,屬于非食品原料,會(huì)導(dǎo)致人體皮下組織生肉瘤,具有致癌和致突變性。2008年,我國明確規(guī)定禁止將其用作食品添加劑。
毒豆芽
毒豆芽是一種對(duì)人體有害的豆芽,它外表看似新鮮,但是至少含4種違法添加劑 ,尿素超標(biāo)27倍。2011年4月17日,沈陽警方端掉一黑豆芽加工點(diǎn),老板稱這種豆芽“旺季每天可售出2000斤”。
沈陽市農(nóng)委法規(guī)處楊宏介紹:“生產(chǎn)豆芽過程中是不允許使用任何添加劑的。而該黑加工點(diǎn)使用了至少4種添加劑,其中尿素嚴(yán)重超標(biāo),恩諾沙星是一種獸用藥,6-芐氨基腺嘌呤是一種**。加入尿素和6-芐氨基腺嘌呤可使豆芽長得又粗又長,而且可以縮短生產(chǎn)周期,增加黃豆的發(fā)芽率。但是人食入后,會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生亞硝酸鹽,長期食用可致癌。”
黑心北京烤鴨
2011年5月份,“北京黑心烤鴨”被曝光,消費(fèi)者反映在北京前門等地買到的袋裝便宜“北京烤鴨”,打開居然是一堆爛肉!隨后記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),黑烤鴨包裝上的一切信息都是假的,追查源頭成為難題。目前,北京市東城公安、工商通過抓獲在北京站地區(qū)銷售“黑心鴨”的經(jīng)銷商,順藤摸瓜,牽出其上家以及烤鴨生產(chǎn)地。
據(jù)了解,之前市場上銷售的兩個(gè)品牌的“黑心烤鴨”均來自河北博野縣,記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),雖然號(hào)稱“北京烤鴨”,但是這種“黑心烤鴨”卻不是烤出來的,而是用醬鹵腌制的,原料多為劣質(zhì)鴨,有的甚至用不明來源的病死雞肉,放入大量的香辛料掩蓋異味。
國家各部委重拳出擊
在統(tǒng)一協(xié)調(diào)部署下,涉及食品安全的政府部門,上半年在各自管轄領(lǐng)域內(nèi)頻頻出招,力圖形成強(qiáng)大合力,整治食品安全。
衛(wèi)生部新規(guī):食品標(biāo)簽須明示所有添加劑
5月13日,衛(wèi)生部公布《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等4項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。其中規(guī)定,所有食品添加劑必須在食品標(biāo)簽上明顯標(biāo)注。 值得注意的是,此次標(biāo)準(zhǔn)明確了食品添加劑的使用原則,使用添加劑不得掩蓋食品腐敗變質(zhì),不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用。同時(shí)提出,在達(dá)到預(yù)期目的前提下,盡可能降低在食品中使用量的原則。
公安部將督辦食品安全重大案件
5月,公安部下發(fā)通知要求嚴(yán)辦食品安全犯罪案件,涉及食品安全重大案件將由公安部掛牌督辦。
公安部方面稱,各地公安部門應(yīng)對(duì)農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部等重點(diǎn)區(qū)域,企業(yè)外租的廠房以及城鎮(zhèn)臨時(shí)建筑等重點(diǎn)部位排查是否存在制造、存儲(chǔ)非法食品添加物的小作坊,一旦發(fā)現(xiàn),堅(jiān)決搗毀。
*人大常委會(huì)檢查組赴7省區(qū)市查食品安全
4月,*人大常委會(huì)食品安全法執(zhí)法檢查工作**鋪開,檢查組分三路完成對(duì)四川、上海、湖北的執(zhí)法檢查,接下來還將分赴內(nèi)蒙古、吉林、江蘇、陜西等地進(jìn)行檢查。在執(zhí)法檢查啟動(dòng)前,**中央政治局常委、*人大常委會(huì)委員長吳邦國對(duì)開展這次執(zhí)法檢查作出批示,提出要求;在執(zhí)法檢查期間,他再次對(duì)檢查作出批示,要求**深入地了解有關(guān)情況,推動(dòng)有關(guān)部門毫不松懈地抓好食品安全工作。
食品安全納入政績考核
各地政府也紛紛出臺(tái)具體可行的措施,加強(qiáng)治理食品安全。其中,受關(guān)注的是,北京、廣東、上海與浙江等地將食品安全工作納入官員政績考核體系,推行了縣區(qū)長負(fù)責(zé)制。在一些地方監(jiān)管不力的背景下,將食品安全納入政績考核,實(shí)行“一把手”負(fù)責(zé)制,這不僅是對(duì)食品安全政府責(zé)任的宣誓,也抓住了落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任的關(guān)鍵。
各地紛紛出招保食品安全
除了“食品安全納入官員政績考核”,其它地區(qū)也紛紛出臺(tái)新舉措以加強(qiáng)食品安全。吉林開通24小時(shí)投訴舉報(bào)專線,聘請(qǐng)上千名食品安全義務(wù)監(jiān)督員,深入各社區(qū)摸排食品安全隱患;四川統(tǒng)一發(fā)布各食品監(jiān)管部門、公安和紀(jì)檢監(jiān)察部門舉報(bào)電話;廣西加大投入力度,為監(jiān)管部門配備設(shè)備,用以快速篩查有可能被添加的非食用物質(zhì);江蘇、廣東、內(nèi)蒙古、寧夏等地則通過廣播、電視、報(bào)紙等媒體和廣泛張貼公告等方式,向公眾廣泛宣傳食品安全,包括食品安全犯罪的懲治辦法等;武漢出臺(tái)食品安全新政,上黑名單企業(yè)將無法貸款;北京將建食品安全信用系統(tǒng),黑心食品商5年禁入行等。
2011上半年食品安全事件回顧
2011上半年食品安全事件回顧